鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，盐焗鸡翅培训，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫的鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。来由顾名思义，附近盐焗鸡翅培训，是鸡的脚爪，马鞍山盐焗鸡翅，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫的鸡爪，而称做凤爪，在南方，盐焗鸡翅怎么做好吃，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
国鸡的羽色多样，有黑羽、黄羽、红羽、白羽（乌鸡，皮肤是黑的）、花色杂乱等等。皮肤一般是偏黄，有些品种是黑皮，黄脚、青脚都有，毛孔比较大，看起来很瘦小。肉质鲜美，日龄越长风味越佳。国鸡年出栏40亿只左右，如果加上农户自己养自己吃的，应该有50亿只。主要集中在南方地区，肉质好但价格也高。在中国，***普遍的鸡肉食材是白羽鸡。白羽肉鸡产业是当今中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度高的产业。
凉拌凤爪食材：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖步骤1、将材料准备好，清洗干、切好。2、将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。3、凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。4、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。小贴士：凉拌凤爪，选材要新鲜，特别凤爪，这样吃起来才美味，自己也放心，凉拌一般都推荐使用火麻油，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。
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