白酒招商-白酒-上海惠风白酒代理

上海惠风酒业告诉你纯粮白酒酿造注意事项：

一、 卫生内容:发酵工具的卫生。A、发酵容器选择经济、耐用的，可选用陶瓷缸或者发酵池。每次使用前必须用开水进行高温灭菌，待冷却后再发酵。

发酵原料：粮食、酒曲、水的卫生

A、粮食：选择干净卫生的，要符合四无标准：无杂质、 无霉变、无污染、无虫蛀。

B、酒曲：要在干净干燥通风阴凉的地方存放，白酒厂家，每次使用完要盖好瓶盖，白酒招商，密封好。

二、加入酒曲时温度要求： ①夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲烫死，引起酸酒或减少出酒量。

②发酵温度：发酵温度25-35℃，低于20℃发酵不良，需加温。可用蜂窝煤炉或电炉等加温设备加温

二、用水要求：用不带碱性的泉水或自来水。水质无色、透明、很少悬浮物或沉淀，清爽适口，略有回甜。

白酒加盟需要了解什么？确定自身的创业资金了解各个白酒品牌的代理条件（尤其在资金方面），落实自身可代理的白酒品牌，并且根据当地市场，进一步筛选可值得代理的白酒品牌。

深度了解当地白酒消费市场 ，尤其需要在意当地消费者对白酒的购买习惯。如：当地消费者是更习惯知名品牌白酒，还是追求商品的性价比；当地消费者的白酒口味侧***是什么，喜欢浓香型、酱香型还是其他。

唯有能找准当地的消费需求，才能保证代理的酒水有销量。而消费者的白酒购买习惯，就是比较好的消费需求推断依据，　散白酒连锁的***者选择加盟时不仅需要满足费用要求，同时还需要***者具有一定的事业心，热爱酒文化，中档白酒品牌，并有一定的市场运作经验和思路。***者需要遵守百世泉的市场规则和管理制度，认可连锁专卖形式，按照总部的统一发展进行管理。

白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，白酒，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。

白酒的分类：

1.根据曲种的不同，分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混合曲酒。

2.根据工艺的不同，分为固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。

3.根据香型的不同，分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、浓酱兼香型白酒、老白干香型白酒。

白酒的检测项目：色泽和外观、香气、口味、风格、酒精度、总酸、固形物等。