猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，庙东排骨店，并带有白色***，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
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于2014年初在南京市秦淮区创立了直营店铺，并取名店名为?庙东排骨?。
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