农残仪检测原理：有机磷和氨基甲酸脂类***是我国目前使用量大且容易引起食物***的***，有机磷类和氨基甲酸酯类***的作用机理相同，主要是***了***酯酶的活性。因此可以通过检测乙酰***酯酶的活性变化程度来测定果品蔬菜样品中的残留***。农残仪采用的这种检测方法简称酶***法。
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农残仪注意事项
1.酶液、显色剂与底物切忌长时间室温下放置。用后应立即放入冷藏室内
2.取样要求
叶菜：用剪刀随机取不同植株的叶片
果菜：用削皮刀沿果菜表面处取约1厘米厚的样本。
韭菜、生姜、葱、蒜、辣椒、胡萝卜、等蔬菜中，***残留检测仪厂家，含有***酶活性的物质，处理这类样品时，不要剪得太碎，浸提时间也不宜过长。必要时可采取整株蔬菜浸提。
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不合格食用农产品中，还有1批次黄骨鱼检出雀石绿，另外还有3批次检出氯梅素不合格。分别为：某摊销售的黄骨鱼，检验项目雀石绿不符合食品安全***标准规定；某摊位销售的芒果螺，***残留检测仪， 花螺，检验项目氯梅素不符合食品安全***标准规定。
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