常见新食客品馍之时 ，竖持而食，淋漓满手，实在可惜喷香的肉汁。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。这样可以使腊汁儿充分浸入馍中，不致流出且可持久保香。若从中间咬起，腊汁儿肉会从两侧挤出，岂不糟糕?陕西有个词儿叫“扎势”，有故作姿态的意味。在食客眼里，这是“扎势”，是“土狗扎个狼狗的势(东施效颦之意)”。但吃肉夹馍有必要的讲究，为了口感和卫生，为了正确享受美味，而不是为了“扎势”。
肉夹馍加盟，源于陕西西安，是西安市的特色美食，西安肉夹馍历史悠久，早在1300年前就出现了，历经了千年的时间洗礼，味道越来越好，深受人们的喜爱，对于西安人来说，这不仅是一种美食，更是一种文化的传承。肉夹馍”的叫法是古汉语的倒装句式，其意为“肉夹于馍中”。陕西人性急，直爽，省去"于"字，便有了“中国汉堡包”的肉夹馍。
肉夹馍加盟是陕西人的爱。现在的西安肉夹馍有两种：老潼关，腊汁肉夹馍，其中腊汁肉夹馍已经有上千年的历史了，起源于战国，当时腊汁肉称“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。
肉夹馍的原始称呼——“馍夹肉”，食客却偏要称“肉夹馍”，当地的学闲竟还研究出一个“肉夹于馍”的名称由来，可见这始作俑者是专门为了突出肉，突出这里的风土民情的。肉味儿之美战胜了汉语严谨的语言规范而千年传承，不能不再一次证明了“民以食为天”和肉夹馍“以肉传史”的巨大威力。当然，还有西北人民热情豪爽、说一不二的性格，也是肉夹馍更名的决定因素。肉夹馍“变法”的光辉胜利，也是传统文化“***”的光辉胜利。
