文山重庆小面-重庆乐品餐饮-特色重庆小面

说到重庆城给人的印象，哪家重庆小面好吃，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆愚小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。

但小面默认是素面。重庆愚小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，文山重庆小面，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究，区别于北方的传统面条，其面身必须用当城碱水制成的新鲜碱面（混面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油，红油，酱料，花椒油，醋，葱，蒜泥，芝麻，花椒粉，椒，正宗重庆小面加盟，味精，俆角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有[宽汤窄面]之说法。

小面既是重庆特色小吃，正宗重庆小面，也是主食，麻嘟嘟、辣乎乎的独特风味，荡漾着油辣子、花椒、葱花的诱人香气，博得国内外食客的青睐。我们知道北方人习惯吃面食，而南方人习惯以大米为主食。但有意思的是，不管是南方还是北方，人们都能将重庆愚小面作为主食而食用，具有极大的商品优势。

重庆愚小面怎么样？重庆愚小面的定价较低，一碗100g的小面一般在5～6元。重庆愚小面味道煳辣鲜香醇厚，便宜又好吃，性价比高。

现如今重庆愚小面已经不仅仅是是重庆的美食了，重庆愚小面走向***走向全世界。所到之处皆是被征服者的赞叹好吃过瘾的声音!很多朋友可能觉得这么多人开重庆愚小面馆会不会供大于求，没有什么***的了。

其实这种说法大错特错，放眼重庆，有的小面馆生意好到爆，有的门厅冷清，究其原因，并不是因为重庆愚小面没有市场了，而是味道不好的重庆愚小面馆没有市场了。看完重庆，我们再说说***各省，君不见每天前来重庆加盟小面的的都是聪慧之人，他们看准了重庆愚小面的市场，特别是乐品重庆愚小面加盟基地的学员朋友们，很多都是老学员带新学员来，要不就是开重庆愚小面***之后，又来学总部学习火锅，卤菜，干锅，烤鱼等等。再放眼全世界，你觉得伦敦街头***状元卖重庆愚小面不可思议?他们每周只卖一天两小时重庆愚小面，外国人把面汤都喝光!中国留学生餐车卖小面大获成功每天流水轻松达1500美元;伦敦泰晤士河畔周正波在3天内卖出1500多碗面，营业额有10多万元。诸如此类报道比比皆是。