微波烘干原理：
微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波，被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应，此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列***过程而达到微波加热干燥的目的。
竹筷在蒸煮后采用热风吹扫将表面水分吹干，直接进入微波烘干杀菌机，微波烘干时前端低功率密度，随着竹筷水分的大量挥发则功率慢慢递增，经过测算每小时每千瓦微波能量可提水达到0.9-0.95kg，烘干是温度控制在83-85度，筷子几乎无变形和翘边，微波烘干时对竹筷还起到杀菌的效果，符合食品卫生标准，竹筷微波烘干杀菌机正在被越来越多的竹木筷生产厂家所选。
微波烘干特点和机理不同于一般的烘干技术，概括起来有以下特点：
1) 微波烘干过程中的烘干层首先在物料内部形成， 然后由里层向外扩展。原因是物料在微波条件下内外同时受热，内部温度高于外部，水蒸气由内向表层排出，物料内部先形成干燥层；常规加热容易在物料外部先形成一层干燥硬壳， 这不仅会影响物料的品质和外观，还会降低干燥速度。而微波烘干从根本上避免了以上情况的发生。
2) 防蛀、防霉、延长保存期。微波烘干木材，可穿透木材内部，使用木材中寄生的虫卵很快杀灭，达到防蛀、防霉，延长保存期的作用。
3) 微波烘干节能。用远红外线和蒸汽能源进行木材烘干，其能源利用率不足50%，而用微波作为能源的利用率可达75%以上，比远红外和蒸气烘干能耗降低25%以上。
