挑选方法
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2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，云南辣椒价格，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，重庆辣椒价格，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。青椒富含***C，辣椒价格，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免***C损失过多。
适宜人群
适宜人群
1.一般人群均可食用。
2.眼疾忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，贵州辣椒价格，肺***病、面瘫的人慎食。
3.小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用***、青椒、香菜等含草酸较多的食物。
饮食宜忌
【宜】青椒与苦瓜同食，可以使***吸收的营养更全免，而且还有美容***，收身健体的效果。青椒与空心菜同食，有降地血压、至痛消烟的作用。青椒与肉类同食，可以促进***对营养的消化和吸收。青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。【忌】青椒与黄瓜同食，会影响***对***C的吸收，降低其营养价值。
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