纯碱用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。
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碳酸氢钠，中文名称：碳酸氢钠、小苏打、 酸式碳酸钠、重曹。
食碱属于无机物，纯碱，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，碳酸钠纯碱，食碱的水溶液是电解质，重质纯碱，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
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1、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。
2、印染工业用作软水剂。
3、制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。
纯碱又称碳酸钠，常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约=15%)。
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