腊肠烘干注意问题
腊肠烘干***常用的方式就是使用腊肠烘干机进行烘干，肉制品、海产品的烘干干燥一般要注意以下问题：
1.初始温度不宜过高，以免高温影响干燥和干燥后的质量。
2.肉制品和海产品的一般含水量很大。此外，肉和海产品中也有脂肪和油，这是很难脱水的。因此，脱水速度的控制是至关重要的。
3.干肉和海鲜的颜色至关重要。
4.在干燥和干燥过程中保持一定量的空气，以防止水蒸气停留在材料表面。
热泵烘干机的优点是
对于产品的烘干，是需要用到专用的烘干机的。目前使用比较广泛的就有热泵烘干机，热泵烘干机具有非常多的优势，常见的有：
1：烘干 抽湿，干燥，冷干，一体化设计；
2：二次余热回收，能效高，节电多；
3：触摸屏显示，智能控制，功能强大。
4：多级控制不同的温度、时间和湿度；
5、操作成本低，无需特殊防护。
6：全天候运行，不受雨天影响。
7：无公害物品排放，环保清洁；
8：整体设计，安装方便，节省空间；
9、使用寿命长，维修方便。
10：适用于食品干燥、农副产品干燥、***干燥、肉类干燥、海产品及水产品、服装干燥等。
华青科技腊肠烤房
华青科技腊肠烤房：
1、安装方便：安装、***方便，占地面积少；
2、使用寿命长，维护费用低：是在传统烘干的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，智能化控制。
3、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
4、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品农副产品肉制品、海产品、纸品、花卉化工等。
腊肠烤房烘干方案：
腊肠在烤房内烘干应注意先将烤房迅速升至60℃，然后放入腊肠迅速升温达到60℃，冷风烘干设备，烘干4-5个小时让腊肠有个发酵过程。 然后将温度控制在55℃左右，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，可以进行冷热交替使用，效果更好。***后把温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，这是快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，相对湿度控制在38%左右，腊肠***终烘干湿度在17%左右。
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