烧烤料大全-烧烤料-南益食品(查看)

邢台市南益食品有限公司为您介绍

烧烤业作为一个行业来说，同时又是门槛较低的创业机会，自然吸引了各式各样的人参与其中，这也导致从业人员良莠不齐，烧烤料批发，因此，在烧烤调味料的使用上也是“八仙过海，各显神通”，凭自己的感觉和经验去配制调味料。尤其是新晋从业者因缺乏***知识，对调味料的配制、使用尚处在尝试摸索之中，在烧烤食物的味道上也就很难有保证。他们迫切需要市场上有***配制的烧烤调味料来满足他们的需要，烧烤料生产，既方便使用，又能达到满意的滋味。因此，烧烤料，开发研制烧烤调味料有着巨大的市场商机。

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孜然粉1斤、苏l子粉8两、白芝麻1斤、 花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适 量、细辣椒粉适量调色。

自制撒料-盐300g，辣椒粉30g，乙l基麦芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐 炒香放凉，与其它料混合既可。

撒料的制作； 原料：细盐1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香兰素20克。 制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15 分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅 即可。

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制作烤猪肉、羊肉的腌汁:原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克制法：取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，***后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱及白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。