得宝机械(图)-低温油炸机-油炸机

我***品机械的发展空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我***品机械具有广阔的市场前景，燃气油炸机，发展前途。

我***品机械制造业的产品，能跟上***水平的不少，但真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的"跟"字，创新***。所以，我***品机械制造企业要从创新的角度，低温油炸机，从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际***水平的***设备，这样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。

中国的食品机械制造业近几年呈上升趋势，食品安全日益严峻，设备更新换代成为一个大的趋势，正因为如此，中***品机械制造业在今后相当长的一段时间内会保持增长，而且自动化程度越来越高，同样带动自动化原件的飞速发展。

真空远红外油炸机是综合真空干燥技术和远红外加热技术而设计的一种新型的油炸设备。主要解决了真空获得系统及油料和水蒸汽、凝结水的分离回收利用等技术。该设备不但可以对各种食物进行油炸加工牞亦可对食物进行脱水处理，很大限度的保持了食物原有的色、味和原有的各种成分，能耗低、耗油少、无污染、温度可自控。

专为膨化类产品的批量工业化生产而设计。适合于膨化产品及漂浮类产品的加工。成套设备由原料混合系统、挤压膨化系统、油炸系统、炸油处理系统、沥油系统、调味系统、冷却系统、分料系统、包装系统和集中控制系统构成。实现了膨化产品的全自动化生产作业。很大限度的减少人为因素，以保障较高的效率获得更优质的产品。

保藏期间油脂的氧化

真空油炸食品具有多孔结构，在孔隙的表面吸附了一层油脂，这一层油脂并不能通过离心脱油的方法所除支，因此真空油炸食品都有一定的含油率。在产品的贮存过程中，油炸机，如果油脂和氧接触则要发生油脂的氧化反应，油脂的氧化程度用过氧化物价来衡量。

食品卫生法中对产品的过氧化物价有较严格的规定，产品到达消费者手中时不能超过这些标准。光线、氧气和温度是油脂氧化即过氧化物价的促进因子，下面就这几个主要因子的影响进行讨论。

（1）贮存温度

油脂的氧化随温度的升高速度显著加快，温度每升高10℃，氧化速度提高2倍。真 空油炸食品采用充氮包装时，温度对食品的保质期的影响将显著减少，在常温下产品贮存12个月，而50℃时贮存2个月产品过氧化物价就超标了。

（2）氧化的浓度

日本做的氧气浓度对真空油炸食品的过氧化物价影响的试验结果表明，氧气浓度越高 ，氧化反应速度越快，油炸机价格，过氧化物价上升得也越快。要使产品的保质期达到半年，氧气浓度应低于2%；要使产品的保质期达到一年，氧化的浓度应低于1%。