在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点：
1）焦亚硫酸钠实还原性漂白剂，食品级焦亚硫酸钠报价，其溶液不稳定易挥发，现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。
2）亚硫酸盐能破坏硫胺素，故不易用于鱼类食品。
3）亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
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焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，昌都焦亚硫酸钠，大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg
照相的显影剂。焦亚硫酸钠在储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。不宜久存，以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。贮藏与效期：遮光，密封保存。
焦亚硫酸钠是应用较广的食品添加剂，除了有漂白作用外，工业级焦亚硫酸钠生产，还有疏松机的作用，可作为疏松机的组成成分。
抗痒化的作用。亚硫酸有显著的看氧化作用。由于亚硫酸是强还原剂，工业级焦亚硫酸钠厂家，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，对于防止果蔬中的维生素C的氧化破坏很有效。
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