卤凤爪；凤爪是鸡的脚爪，可供食用，又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫的鸡爪，而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料，经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化， 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。另外，盐焗鸡翅怎么做，鸡爪中的微量元素对调节身体状态，邵阳盐焗鸡翅，增加脂肪分解有明显帮助。
如何挑选鸡爪选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留***硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。鸡爪的储存方法鸡爪好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来。
中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致***物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。食物卤煮太久会使营养素流失，附近盐焗鸡翅培训，且卤制品通常太油太咸，多吃易患***及增加负荷。食物经高温加热会有氧化现象，盐焗鸡翅怎么做好吃，时间太久会产生过氧化物，***血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患病的风险。
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