擀面皮机生产的擀面皮一直都是大众喜爱的风味小吃，即使进入了冬季，把面皮炒着吃一惊成为了一道美味，面对如此火爆的炒面皮生意，很多的小吃创业者都是蠢蠢欲动，那么批发别人的面皮不单单价格贵，并且食材得不到保障，很多的客户都选择自己来做面皮，那么如何使用数控擀面皮机做正宗的陕西面皮呢？
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擀面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
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面皮机分为两大类，即米皮和果蔬米皮。米皮是以玉米、高粱、小米、绿豆、黑米等为原料做出的凉皮。品种有金灿灿的玉米米皮，淡***的小米米皮，高粱乌龙米皮，清脆的绿豆米皮以及黑米皮等，这些五颜六色的杂粮米皮都是地道的粮食本色，入口即有杂粮本身特有的醇厚香味，营养价值高，富含***、矿物质、不饱和脂肪酸等营养元素。
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