纯粮白酒：鉴别方法一：摩擦法。取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮食香味，则为真正的纯粮酒；反之，如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，且味道很快就会消失。（酒精酒会加香料添加剂）
鉴别方法二：闻空杯法。将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
鉴别方法三：化学法。把要检测的白酒以与氢氧钠50：1的比例放入试管中或平常家中可以加热的杯子中，然后放入热水中使其沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒，经加热试管内的白酒会变成***；而因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到不会起化学反应。
纯粮白酒的好处
白酒能通经加速血液循环 古代***很早就知道，酒能通经，白酒招商，加速血液循环，有效调节改善体内生化代谢与传导，防氧化功能，增加高密度脂蛋白含量。
纯粮白酒的好处？
1、品质高。上海惠风纯粮窖藏酒首席评酒师张老先生认为，纯粮白酒，香味浓郁，饮后空杯，留香更大，持久不散，而且饮后对身体的刺激比较小，醇和软润，入口香而不呛、微苦而不涩，喝了后头不疼、口不干、醒酒快，对身体刺激比较小。质优而价优，贵有贵道理。
2、存放久。白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香以及更柔和的口感，有句老话叫做酒是陈的香，致方堂纯粮窖藏酒首席评酒师张老先生说，陈放多年的白酒老熟香浓，饮时才可以清口甘爽回味悠长，时间决定白酒的质量和成本，中档白酒加盟，纯粮白酒贵也在这。
如何鉴别纯粮白酒？一看简单，把白酒倒进玻璃杯，透过玻璃杯看白酒的通透度，一般来说大部分白酒都是无色透明，少许白酒会有淡淡的焦***，一定记得白酒不能浑浊，有***。
二闻很轻松，用手在盛满酒的杯子上方往鼻子扇风或者鼻子凑到盛满酒的杯子上方，匀速呼吸，感受白酒的气味，可以甜，略苦，略辣，不能有臭味，有酸味。
三触摸舒服，南京白酒，将白酒滴在食指上，用拇指与食指摩擦，会有丝绸般顺滑的感觉，白酒加盟，因为纯粮白酒中含有大量的酯。取少量酒放在手心上，两手反复摩擦至酒精完全挥发，去嗅一下残留物的味道，可以是糟味，略苦，略酸，不能有臭味。举个小例子，可以把手在头发上抹一抹，如果脑油味盖不住酒味，说明是好酒。
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