自古以来，面食一直是湖北人***喜欢的食物。谈到武汉的特色食品，人们会想到的***件事就是街头和小巷都会有热干面条。在第二届中国酒店文化节和首届中国面条文化节上，选出了“十大中国面条”，热干面条排名***，声誉掀起。无论是面条汤还是冷面，还是非常特别的热干面条，都要注意隧道。在阳光下三天，芝麻香味，寻找记忆中的味道。面部过冷后油腻，一匙芝麻酱，一匙香油，香醋，辣椒油，萝卜，芥末等，香气四溢，人们忍不住想咬一口。就是咬一口再也不能停下来。
热干面条步骤：3加入500克面条和高筋面粉，加入5克盐，10克食用碱，200克冷水，制成面团。按面团机压面团，用面条机做面条。 4煮面条，将面条放入沸水中，煮开火，煮沸两卷开水，取出面条，控制水分，将其涂抹在砧板上，先用电扇吹面条，然后刷用面条上的刷子将一层薄薄的菜籽油分成几个部分。 5调料取一块面条（约200克）放入锅中煮，取出水控制入碗中，加入50克盐水汤拌匀，再加入10克武汉辣椒胡萝卜丁，香油，切碎的绿色洋葱，味精3克，黑胡椒粉0.5克，酱油5克，***后浸透30克芝麻糊，搅匀。
信阳位于河南省南部，但其饮食习惯远离该省其他城市。相反，它更接近南方人，并以大米为主食。***的面食可能是热干面条。这起源于武汉，由信阳人改造的面食成为信阳的一种受欢迎的早餐。信阳热干面条分为两种，一种是红油热干面条，有品味又时尚的信阳人创造性地将红油加入热干面条，使得热干面条更香浓可口，更有信阳的味道。一种是芝麻糊的热干面条，加入芝麻酱，豆芽，芥末，洋葱等，然后加入鞣制成的汤，新鲜可口，从不厌倦吃。
