永和大王的模式是：选用东北非转***大豆，统一配送到各个门店，各门店进行清洗和再筛选后，经过泡发、清洗、磨浆、煮浆、测定豆浆浓度及温度，***后进行保温及售卖。磨制、烹煮的整个过程都在店内进行，且4小时现做一次避免豆浆变质。
但关于永和大王的豆浆是否真的是现磨，也一直有着质疑的声音出现。
据筷玩思维了解，业界还有几种“现磨”的模式，一种是连锁快餐厅由总公司统一磨制后再配送到各门店；一种是由豆浆供应商工厂磨制生产的袋装液态豆浆配送到门店；还有一种是***厨房将蒸熟加工的黄豆封袋速冻后运送至门店，由各门店将其解冻后再用研磨机磨制成新鲜豆浆，杯装后销售。
不论店内现磨还是统一现磨后配送到店，现磨都是一种成本较高的模式，五谷豆浆机，难以被更为广泛的大基数餐饮店采用。
一、豆浆机不转了怎么回事
1、一方面原因可能是电机受潮，商用豆浆机，造成出现了断路。因为我们在榨豆浆的时候会向里面加水，不小心将水洒到了电机的上面，引来的一些列问题。
2、也有可能是豆浆机使用的时间比较长，造成豆浆机的温度过高。因为家里人多时，榨一次豆浆不够喝，只好持续性使用榨汁机接着榨，豆浆机的温度过高，米糊豆浆机，也容易出现问题。
3、还用一种问题就是内机进水，造成出现了短路，豆浆机，这时豆浆机也会不转。容易出现这种情况的就是在榨豆浆的时候电机受潮，从而内机进水。清洁豆浆机的时候，不谨记，也容易造成内机进水。
怎么选购适合自己的商用豆浆机，你知道吗？随着现在人们生活水平地提高，人们对健康饮食的意识逐渐提升。然而不断出现的食品安全问题，也让消费者对那些加工产品望而却步。那么现在应该怎么样去挑选好的商用豆浆机做豆浆呢，既营养又健康。豆浆营养丰富，多喝豆浆可增强抗病能力，调节身体健康，改善更年期综合症，还具有美容***的效果。
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