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　缺乏成本核算和成本管理，生产效率低下

　***厨房不是什么产品都需要加工，很多产量非常低的，门店销售量低的产品没必要自己加工。虽然生产能力不如食品工厂强大，但是***厨房也要强调劳动生产率，很多***格低销量的单品依然采用专人采用传统的方法生产加工必然会增加***厨房的生产成本。人多，出活少，能不亏吗?***厨房的也需要严格的成本核算和成本管理，不能太过单纯地保证口感和质量而不计成本。

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现在的外卖平台比较多，但是大多数都是小商家在运作，他们没有自己的店铺，基本上都是靠着租的房子，河南***厨房设备，在居民家里进行烧菜，然后通过平台进行销售。环境卫生问题一直备受大家的关注，在很多方面引起了争议，让想通过外卖平台订餐的朋友都不敢去订餐，怕遇到不好的情况发生。

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配送效率低下

能一次配送的为了强调质量或迎合门店需求非得二次甚至多次配送，日积月累配送费用也是非常高昂的，很多***厨房缺乏***的物流管理人员和物料管理人员是造成这个问题的主要原因。

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