对于住宅、餐饮网点以及有餐饮功能的商业建筑,厨房油烟烟雾可迅速扩散至建筑其他功能空间,并在较长时间内烟气维持高浓度而难以消散。另外，烹饪油烟不仅导致室内空气污染,分散在各家各户的厨房和商业餐饮网点烹饪油烟通过油烟机集中排放或由高浓度房间扩散至室外,这类有机气溶胶在城市大气有限的环境容量中充分累积,成为引起城市大气污染的重要来源。
餐饮专用油烟净化器可以应用于饭店，酒店，食堂，快餐店，烧烤，食品加工厂等排烟多的地方，利用静电吸附油烟颗粒的创新科技，通过多级滤化功能使油烟马上得到净化，油烟经油烟净化器处理后，可实现气体清洁排放，既解决了油烟扰人问题又保护了环境，一举两得。
安装油烟净化器与眼罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保消防安全和净化效果；油烟净化器与风机的距离在2米以上比较合适。
餐饮专用油烟净化器在安装前先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移。另外，机器的进出风口可以随意互换，但进风口方向必须要有过滤网。