不知道为什么
比起馄饨、水饺、米饭
面条似乎更能抚慰人心
尤其对于爱吃面的北方人而言
总会因为一碗面爱上一座城
常来的食客都说，这里的牛杂面面条入口筋道弹牙，汤头鲜香浓郁。吃完了面再喝上几口汤，顿时整个嘴巴里都充斥着浓郁的牛油香气，回味醇厚，很是舒坦。和平时吃的面条不同，制作牛杂面用的是碱水面。碱水面韧性足，吃起来比较弹牙，用来制作牛杂面再合适不过了。
煮至牛肉和牛杂酥烂后捞出晾凉，准备炒锅放入卤汁烧热，煮大约十分钟后准备一个碗，放入卤汁，放入味精，辣椒油，酱油，学牛杂面，花椒调成酱汁，将晾凉的牛肉和牛杂起成条，放到酱汁中，准备炒锅加水烧热，牛杂面，放入面条煮熟后捞出放到碗里，放上卤汁，牛肉和牛杂后就可以了。放入牛肉和牛杂，放入老卤汁，放入香料包，白酒和盐，加水，煮大约30分钟后改小火煮大约一个半小时。
牛杂的热量（以100克可食部分计）是168大卡（702千焦），单位热量适中。但是牛杂里面全部都是牛内脏，有动物内脏那就意味着胆固醇含量高，所以患有血管***的人不要食用，而因为牛杂胆固醇含量高，襄阳南漳牛杂面，即便是正常人也不建议多吃。牛杂面以一碗面而享誉天下，特色牛杂面，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。牛杂面是将牛杂与面条分别煮好，再混在一起，做法很简单。
牛杂面-小滋牛杂面馆(在线咨询)-襄阳南漳牛杂面由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（）在面条这一领域倾注了无限的热忱和热情，小滋牛杂面馆一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈亮。