蜜薯属旋花科，一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等，因地区不同而有不同的名称。
蜜薯的营养成分如胡萝卜素、***B1、B2、 C和铁、钙等矿物质的含量都高于大米和小麦粉。非洲、亚洲的部分***以此作主食；此外还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。工业加工以鲜薯或薯干提取淀粉，上海蜜薯，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。
蜜薯收获时，其土壤过干或过湿这些现象都不好。因此如收前遇大雨，这时则可先割去茎蔓晒几天，然后在等土壤稍干后进行收刨，蜜薯哪家好，而一般在收刨时则要在早晨进行割蔓从而以减少落叶，蜜薯图片，留种用的要上午收刨，经晒一晒，当天下午入窖，蜜薯厂家，不要在地里堆放过夜，以免遭受冷害。我们在种植红薯时应该严格把握剪红薯苗尺寸，旱地栽插方法特殊，红薯苗不宜过大
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