南益食品(在线咨询)-烧烤调味料

邢台市南益食品有限公司为您介绍

蒜味蜜汁酱材料：蒜头45瓣(切好装入约半瓶的量) 蜂蜜适量(约2~3杯) 作法：准备一个一公升可密封的玻璃瓶，洗净沥乾后以吹风机将瓶身及瓶盖烘乾。将蒜头去膜、去蒂后，再将蒜头切成二半或三半，必备烧烤调味料，视蒜头大小颗。将切好的蒜头全部放到瓶子里，然后再倒入蜂蜜至八分满，将瓶盖锁紧，放在太阳不会直射的地方腌置***少一个星期以上，即可食用。腌渍时，第l一天不定期的将瓶子倒放立放，以确保蒜味都腌到蜂蜜里，第二天后一天瓶盖朝上，一天瓶盖朝下，交互替换到腌好为止。使用时***l好以乾净且乾的汤匙取出所需的量，再加上适量的盐一起使用，剩下的可以存放在冰箱或阴凉的地方，若使用时不碰到任何杂质，可在冰箱保鲜半年以上。蒜味蜜鸡翅作法请参考BBQ-多变的鸡翅。

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1号秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙l基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。适用于烤制时蔬类。

2号秘制烧烤粉：玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，guan xiang xing 秘制调料包 牛肉粉40克，自制烧烤调味料，香菜粉30克，烧烤调味料，蒜香粉80克，罗勒叶20克，拌匀即可。适用于烤制荤素搭配类。

烧烤一般用的几种调料举例如下：

1、孜然粉

孜然具有醒脑通ll脉、降火平肝等***，能祛l寒除湿，***开胃，祛l风止l痛。对消l化l不l良、胃寒疼痛、肾l虚便频均有疗l效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

2、辣椒粉

辣椒有御寒法风l湿的***;能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄l生l虫，控制心脏病及冠状动l脉l硬l化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促l进l消l化。可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。

3、白胡椒粉

a. 白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；气味能增进食欲；

b. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，烧烤调味料，并治l疗风l寒***；

c. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

4、花椒粉

a. 花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲；

b. ***研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降l低l血l压的作用；

c. 服食花椒水能驱除寄l生l虫。

5、五香粉：配料：花椒、辣椒、孜然、丁香、小l茴香籽。

五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，增加食物风味，简化烹任过程。