在水稻或者是小麦等主要农作物中的淀粉中含有一种抗性淀粉，这几年引起了国内外不少水稻育种者的注意，通过化学变化等方法和辐射突变，创建高水平的突变体抗性淀粉，希望从根本上提高水稻的抗性淀粉含量。这对水稻中的直链淀粉含量是由影响的，直链淀粉分析仪测定的含量和淀粉粒晶体结构、基数、糊化温度、胶稠度、食用等质量指标有一个直接的关系。
整个系统由直链淀粉测定仪、计算机检测系统组成。直链淀粉测定仪和计算机之间由RS-232串口线连接。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。
直链淀粉分析仪由直链淀粉测定仪、计算机检测系统组成，由直链淀粉测定仪系统软件控制，用于测定稻谷等粮食的品质。它的出现填补了我国仪器仪表在稻谷品质检验领域的空白，为国内首创，技术术语***水平。
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