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如何鉴别纯粮白酒？一看简单，把白酒倒进玻璃杯，透过玻璃杯看白酒的通透度，一般来说大部分白酒都是无色透明，少许白酒会有淡淡的焦***，一定记得白酒不能浑浊，有***。

二闻很轻松，用手在盛满酒的杯子上方往鼻子扇风或者鼻子凑到盛满酒的杯子上方，匀速呼吸，感受白酒的气味，可以甜，略苦，略辣，不能有臭味，有酸味。

三触摸舒服，将白酒滴在食指上，用拇指与食指摩擦，会有丝绸般顺滑的感觉，因为纯粮白酒中含有大量的酯。取少量酒放在手心上，两手反复摩擦至酒精完全挥发，去嗅一下残留物的味道，可以是糟味，略苦，略酸，不能有臭味。举个小例子，可以把手在头发上抹一抹，如果脑油味盖不住酒味，白酒加盟价格，说明是好酒。

液态法纯粮白酒：从酿造方法上来讲，主要有酒精勾兑酒和纯粮固态发酵酿造两种。其中传统纯粮固态发酵是一种传统工艺，即以大米、高梁、小麦、糯米、玉米等粮食为原料，通过粉碎、蒸熟、冷却、发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等一系列复杂繁琐的传统工艺流程酿造而成。因此因为酿造工艺周期长，白酒加盟，耗费人力物力财力，成本也比较高。

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白酒工艺知识，白酒工艺分为三大类：固态法，液态法，还有固液结合法。固态法白酒是用谷物粮食为原料，采用传统工艺酿造而成，液态法白酒是用食用酒精和食品添加剂勾兑而成的。

固液结合法的白酒，是以固态法白酒(不低于30%) 和液态法白酒勾调而成的。固态工艺生产的酒也就是我们经常说的粮食酒，也是越来越注重健康的消费者如今较为追捧的。

纯粮酿造的酒有如下几个特点：酒香浓郁不刺鼻，闻起来清新饱满，白酒加盟代理，香而不呛，微苦却不涩。粮食的香气明显，酒香糟香明显，与勾兑的酒有明显区别。