在众多的陕西风味小吃里中，凉皮特别受欢迎，在西安，无论是街边小店，还是酒楼饭庄都能看到它的身影。凉皮、肉夹馍再配上冰峰，是我们在西安的标配。凉皮筋道，口感爽滑，凉皮加盟店，面筋弹牙，满口留香，尤其在炎热的夏天，凉皮加盟招商，既开胃又过瘾。 凉皮虽然是凉的，但是吃起来肚子里一点也不觉得里凉.因为里面放了些辣椒和葱，刚一入口，觉得冰凉冰凉，过了一会，咽下肚，感觉肚子里像火烧了一样，特别是冬天吃起来也不觉得冷.凉皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有点弹.凉皮加上面筋、黄瓜丝、葱蒜、芝麻、香油拌在一起，让你胃口大开。
凉皮，起源于陕西，兴盛于北方
凉皮慢慢从陕西小吃变成***各地热销的一个主食产品，不但国内人民热衷，国外有很多陕西籍的从事这个凉皮行业。
凉皮从工艺上分为：汉中面皮、西安凉皮、安康蒸面、宝鸡擀面皮，四种工艺和地域，凉皮加盟，导致四种凉皮系列，但是在陕西以外的地方统称为：凉皮。
我们现在所指的凉皮：一般都是指的水洗后的凉皮（面粉凉皮）。由于面粉做凉皮的工艺占到陕西省外的占主流市场，所有大家基本吃到的凉皮的统称为：凉皮。
凉皮的做法还蛮好玩的，凉皮 加盟培训，首先把粉皮切成条状，再将它放入油中翻炒(切记不要放油)。等皮熟得差不多了，将粉皮浸入水中，让它凉一凉。一切准备就绪后，凉皮加盟，在空空的盘子里倒上辣椒，浇上老油，撒上辣籽。紧接着放入凉皮，再放些黄瓜和豆芽菜，韩城凉皮加盟，然后用筷子拌拌就大功告成了。不过，如果怕辣的人千万不要尝试，因为一般的凉皮店无论你吃不吃辣都会放入辣椒，直吃得你舌头发麻，但却辣的很过瘾。
