油炸机采用真空油炸可使温度大大降低,县油***内的氧气浓度也会降低,从而对油炸食品起到一个保色的作用,油炸机,油炸食品保持原料本身的色泽很重要,让消费者看到后不会对食品的颜色反感,比如水果类的食品猕猴桃在油炸机中很容易发生颜色异常,若使用油炸机,则可以保持其原有的绿色,使加工过的水果颜色不会有太大的改变。
但是对于一些遇油容易溶色的食品,在进行油炸机加工时要先对原料进行预处理,尽可能保持成品不变色,全自动油炸机的保香作用采用真空油炸,油条连续油炸机,原料在密封状态下被加热,原料中的成份就不会轻易溶出,油豆腐连续油炸机,能够很好的保持原料本身的色彩和香味,以水或水蒸汽与油接触为主。


***油炸机加工工艺:***油炸机组成:上料机----油炸流水线--- 沥油冷却线
一、***油炸机之上料部分
1、上料机是整条流水线的重要链接部分,起到定量输送的作用,可避免人工拨料多少的误差性
2、网带宽度根据客户的产量而定制,采用板式网带输送
3、网带支架采用纯不锈钢冷弯对接而成
4、上料机尺寸根据客户的产量而定制;
5、传动:传动电机采用铝合金电机;


鱿鱼圈连续油炸机的设计原理及技术参数
1)
、油炸机配置及技术参数:
1、
油炸机外部尺寸根据客户的产量及产品工艺而定制;
2、
油炸机油槽尺寸根据外部尺寸而定制,边板304不锈钢冷弯成型,底板 304 不锈钢;
3、
油炸机油槽设计为***式外包装,保温层为硅酸铝材质式,外附不锈钢板保护;
4、
油炸槽内部设计底部刮渣机构,刮渣采用链条刮渣系统;
5、
采用正面出渣式设计;
6、
油炸机输送网带架采用板304不锈钢冷弯成型;
7、
网带架分二层设计,方便清洗及油炸多种产品,输送带采用不锈钢304材质,涂高温不粘层处理,菱型网带,炸鱿鱼圈入料底层网带使用伺服不粘板带;
8、
油炸机上部设计抽排烟罩,烟罩为二头排油烟式,排烟干净,虾片连续油炸机,材质为SUS304 不锈钢;
9、
提升架采用二套同步设计,防止提升侧移现象发生;
10、 电加热采用Z型电加热管 304不锈钢材质;
11、 加热功率设计根据设备大小而定,分组而定;
12、 配电箱设计为***式,双开门,采用纯
304不锈钢;
13、 电器采用德力西品牌,变频器四方品牌,温控采用上海智能数字温控仪。

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