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***厨房在许可审查的环节要比一般的餐饮店要求高，必须要有检验室，送进去的菜、加工后出去的菜，都需要企业自检，并且每天记录。配送也是***厨房操作的一个关键环节，据介绍，***厨房需要配备冷藏车配送菜品，山东***厨房设备多少钱，对于半成品、经过清洗切配的食物等，都需要是冷链运输，而部分冷菜熟食，在配送过程中需要达到保温标准。而像牛奶、自制生食海产品、冷加工制作的即食食品这样的高风险食品，目前***厨房禁止配送。
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市民外出就餐首先需要的就是要吃到放心的食品。连锁餐饮服务企业在整个大众消费市场的比重份额逐年加大，尤其是大型企业的社会服务力和影响力作用更加明显。这些企业多采取连锁经营模式，拥有自己***的品牌，运用集约化、连锁化、规模化经营发展模式，在取得良好经济效益的同时，企业品牌形象也得到了消费者的认可。
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***厨房作为工业化的一个产品，具有信息化、规模化、标准化的特征，***厨房可以很好地链接一、二、三产业。现在众多大型品牌企业在探索新的盈利模式和开拓新的终端市场，许多大型品牌企业加入到发展***厨房的行列。这些大型品牌企业开设的***厨房，从开始为自己的门店服务，发展到一定时候进入到流通领域，这是好事。
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