意智天下(图)-进口咖啡豆销售-霞云岭乡咖啡

大部分咖啡师非常著重在a的制作程序（包括手法跟工具），加上成品很难去面品质检查（也就是说，你以为可能是A，但是出品实际上是B，进口咖啡豆销售，不过你却浑然不知）。意式咖啡出品过程有一个特色，那就是不太可能面品管，所以黑箱本身的安定度，就会更为重要。所以当你有办法可以测量出我投入a，那我有80%的机会可以获得目标结果A或者是极为类似品的话，那这个黑箱尽管你不了解怎么运做，你也应该可以认同：这个黑箱系统是好的。
咖啡质量***的文艺范咖啡馆，店主余知奇尝试将咖啡风味视觉化，商用咖啡机专卖，以杯测到的风味对应出相关的食物原色，霞云岭乡咖啡，发展出视觉风味轮。不知道选哪一支单品吗？就看看今天想要的颜吧！另外店内还有西蒙波娃等意式配方豆，并提供多款茶饮与轻食。台中十三咖啡在新竹的好朋友，由铁皮屋改建的咖啡工作室，藏身于小巷秘境，踏入便有远离尘嚣之感。整体装潢以水泥墙、磨石子地板等自然素材为基底，空间内更隐藏着***书房与和室内榻榻米，提供许多老板特调与私藏的珍贵咖啡，承袭着十三咖啡陶锅手烘精神，据说风味比较潇洒浪漫。

意式咖啡系统其实是个黑箱

　　以咖啡师来说，只要有效布粉跟填压，咖啡师能控制的部分其实很少。咖啡师只是在呈现系统的结果而已。我们会想像，咖啡师够安定的输入原料，飞马E98半自动咖啡机，就能制造出一个稳定的商品。但是从很多统计数字看来，实际上不是这样。

　　简单说，意式咖啡系统，就像是一个黑箱。咖啡师以为只要一直投入a，出来就会是A。但事实不是。因为你不知道这个黑箱会把a扭曲成什么出来。可能是A，可能是A-，可能是B，也可能是Z。简单来说，假如你每次投入的a是固定的，你会以为，我就能够生产出A或者是极为类似品，但是实际上并不是。

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