为什么餐饮创业失败率这么高呢?追根究底还是与下面这几个原因有关。
1.没经验还特别“自信”
很多创业者想着开个餐馆不就是租个店面,找个厨师,在人多的地方发发传单就行。但是现实却是:租店面发现房租这么贵,雇厨师发现工资这么高,发传单发现都被塞进垃圾桶了。
说得好听点就是初生牛犊不怕虎,说得难听一些就是盲目自大。有多少外行开餐厅是懂得做菜的?甚至都没有做过服务行业,大多数都是靠一腔热情。
2.总幻想着开业生意就火爆
很多餐饮创业者都是比较浮躁的,梦想能一步登天。
他们选择餐饮行业的原因是门槛低、投入少、回钱快,但急功近利的结果就是害怕失败。
大多数餐饮创业者想法很多,但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩,首先不是想着怎么解决难题,而是另辟蹊径耍小聪明,结果发现更加走上了弯路。
3.看见别人成功就眼热
经常看到网上宣传什么90后餐饮创业成功、大学生合作餐饮成功,于是自己也蠢蠢欲动、技痒难耐,不假思索地遵从“一个机会也不能落下”的原则,加入到餐饮创业大军里。
一味地跟风冒进,不了解市场,不了解顾客,结果自然是死得很惨。
4.过于乐观,挣不挣钱无所谓
第1次做餐饮想用来学习创业经验?你可以在饭店打工一段时间,所有的经验就全都有了。想创业就不要给自己留太多退路,因为退路越多,失败的几率就越大。
许多人为失败找借口,如经济环境没有好转、市场还没有成熟、商圈还没有做旺等外在的因素。反而没有好好的总结评估商业模式、空间设置、管理制度、营销策略、产品结构、市场***等这些内在的因素,结果到了店铺关门的那天,还没有得到应该有的教训和经验。
5.对餐饮没兴趣,就是想***
首先创业前一定要确定,这个事业自己是否感兴趣。如果不感兴趣,慎重考虑一下,兴趣是我们创业者克服困难的***1好动力,也是成功的必备要素。
餐饮业是一个起早贪黑的事业,问问自己有没有做好这个吃苦耐劳的准备,懒人是做不了的。





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中餐历史悠久,烹调之道博大精深,大酒店、酒楼生意好者不在少数,成规模者也随处可见。然而,中式快餐包括各种陕西风味餐成气候者却如凤毛麟角,屈指可数。原因何在?快餐不同于正餐,快餐有快餐的规律。
研究正餐规律早已是传统,而对于现代社会产生和需要的快餐,了解者都不多,更不用说能够驾驭者了。
快餐是什么?外国人有汉堡包,中国呢?
快餐厅的环境简洁、卫生、富有文化品位;而产品必须标准化、程序化生产,上菜速度快。但仅此还不够,例如快餐的一个诀窍,那就是能够外卖。君不见洋快餐不仅可以坐在店里吃,还可以站着吃、走着吃吗(可以提高营业额30%至70%)?这就是许多所谓中式快餐的致命弱点。无怪乎有人说中国没有真正的快餐,不是一点道理没有。
隆客多餐饮研发的系列陕西风味餐厅,是中餐与快餐规律的结合体,既符合中国人的口味和中国大众消费习惯,又符合快餐标准、简洁、快速的生产和消费原则。
肉夹馍加盟而对于大多数的人而言,在他们的心目当中,听到肉夹馍的时候,他们一下子就能够想到这一个食物的类型,但是当他们想的汉堡包的时候,虽然整体上也出现了汉堡包的形式,但是他们知道,中间夹放着的食物是肯定可以变化的,所以他们肯定也不知道中间能够放些什么样的食物,不过对于肉夹馍却不一样,人们一旦收到了肉夹馍,肯定它的形状,它的样子就一下出现了,毕竟它是一种非常单一的食物,他也就是两片馍夹着一片肉。
有些人之所以说肉夹馍是我们***的汉堡包,是因为它和汉堡包一样,都是两面有面类的食物组成,中间夹着肉类或者其他类型的东西,但是实际上,虽然看起来他们有很多相似的地方,不过对于这些的时候,我们***应该还是很不同,毕竟汉堡包有着非常丰富的做法,但是对于门吉少爷肉夹馍的话,其实不管它怎么变化,它并不能够像汉堡包那样变化特色,因为在食物的调料这一个方面,肉夹馍能够使用到的调料并不像汉堡包那么多,所以说,他们里面添加的食物也就不同。
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