圆鱼
圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活，光照时间较长，保定市白洋淀，水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。 白洋淀的圆鱼肉肥味鲜，营养价值很高，以圆鱼为主料的菜肴很多，有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等，很受国内外旅游者的欢迎。
熏鱼白洋淀熏鱼
是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。 熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼（鲤鱼），只是要将鲤鱼劈成两半，白洋淀住处，以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。 熏鱼由于味道好，便于携带，深受旅游者的欢迎。 莲子白洋淀莲子又有红、白莲子之分。 红莲结子后，去掉黑色硬皮，莲子肉为暗红色；白莲结子后，去皮，莲肉为白色。红白莲子营养价值高，含多种***，有***强身作用，便于贮藏与携带。且因质脆味香，晒干后熬的羹，过去一直是宫廷营养用品。卤煮野鸭白洋淀卤煮野鸭系野鸭品种家养而成的。 卤煮时，采用传统秘方，高温卤煮，口感为肉质鲜嫩，润而不腻。由于野鸭是用小鱼虾、水草等饲养而成，所以含有丰富的钙、磷、铁等多种微量元素。食用后有养目清心、强身固本的***作用。
白洋淀旅游季节三大主题：
七月的主题是"荷花仙子"。七月的白洋淀风景宜人，姿容俏丽，层层叠叠的荷花一眼望不到边，刚出水面的荷花在重叠的荷叶之间或举或藏，或开或闭，或躺或卧，浑然天成，充满野趣。
八月份的主题是"百里荷香"。 到了8月，白洋淀366钟荷花同时盛开，红白相间，亭亭玉立。在这如诗如画的环境中，白洋淀旅游部门***游客在白洋淀开展垂钓比赛、举办"百里荷香笔会"和"荷花情"书画摄影作品展，推出"十八弯水路生态游"等活动。
九月份的主题是"荷塘月色"。水乡9月的夜晚，白洋淀划船，淀风习习，蛙鼓阵阵，万亩荷塘翠叶叠盖，荷花清影缥缈可见。在白洋淀"荷塘月色"的夜晚举办"白洋淀旅游码头赏月活动"，其它旅游景点统一开展"品莲"活动，并举办"白洋淀之秋"文艺汇演、水乡民俗风情故事会和白洋淀荷花节有奖征文评奖活动。
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