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阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店

普通会员7
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企业等级:普通会员
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所在地区:辽宁 阜新
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企业概况

阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店阜新蒙古族自治县北门卤水日杂商店个体经营,主营:卤水日杂成立20多年,主要经营豆制品生产用品及辅料用品,生产用品包括豆腐磨浆机(电磨),塑料筐(水豆腐成型),水豆腐包,干豆腐包,过包,过滤网,砂轮,36印大铁锅,豆浆封口机,一次性豆浆杯,电子秤等产品。辅料用品包括......

水豆腐用阜新豆腐精粉批发零售

产品编号:7730699                    更新时间:2018-04-04
价格: 来电议定

阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店

  • 主营业务:豆制品生产工具用品及生产辅料用品,包括食用卤片,食用石膏,豆...
  • 公司官网:lushuiriza.cn.b2b168.com/
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产品详情

水豆腐用阜新豆腐精粉批发零售

豆腐精粉、稳定剂、凝固剂

主要用于豆制品生产加工中!

初次试做:

泡2斤半黄豆,磨2-3遍,出25斤生豆浆

预备两只水桶,一只用来装热浆,一只用来放原料

豆浆烧开后不需要冷,直接装到水桶里

25斤豆浆配25克(半两)豆脑王,用一斤凉水化开。冲前把原料晃匀,防止沉淀。

把25斤热浆匀速冲到原料里,随即再匀速冲入保温的容器。

静置十分钟,得到26斤细嫩豆腐脑。

25斤以上做法:

超过25斤以上那部分热浆,不管多少,一律提前装到保温桶里。

豆脑王按一斤豆浆一克的比例。例如,做60斤豆腐脑,先用25斤热浆冲匀60克豆脑王,然后再匀速冲到保温桶里与另外35斤热浆混合。

原料用一斤半凉水去化

特色嫩豆腐基本做法:

一斤黄豆出6-6.5斤豆浆

每斤豆浆加2.5-3克原料。【参考用量:20斤豆浆加55克】

化原料用的凉水约为原料的10倍。

豆浆在模型里凝固

 

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