热气腾腾的面刚端上桌，一股浓郁的牛油香气就扑面而来。绿绿的葱末和香菜碎漂浮在红汤上面，牛杂面的做法，看起来就很诱人。先吃一口牛杂，香辣的味道都已入到了牛杂里，牛杂面配方，吃起来脆脆的，筋道十足。轻轻吹开汤上面的油，品上一口牛杂汤，鲜美中透着丝丝的牛油辣，回味浓郁。面条煮的刚刚好，嚼起来香辣爽口，吃了没一会儿，额头上就冒出了密密的汗珠。
这样的一口面一口黄酒是襄阳人***地道***传统的早餐，他们坐在小凳上，慢慢地嚼，老襄阳牛杂面，慢慢地喝，慢慢地品，慢慢地享受，早起的困乏，骨子里的冷都化了，舒坦了，暖和了，劲头也足了，象加足了油的车。襄阳的牛肉面非常便宜，所以这样的享受又是非常容易得到的，有钱没钱，你都可以享受一番。渐渐地人多了，小木凳坐满了，找不到位子，有人端了碗蹲在一边，也有人排在边上等位子，人声也鼎沸起来，牛杂面培训，有熟人碰面，打个招呼，有人在抢着付钱，有人的脸喝红了，还有人头上袅袅地飘着热气，象得了道的仙人，这边的白汤还在咕噜咕噜响得欢，水汽，雾汽，汗汽，一片烟雾缭绕，新的一天就这样热乎乎地开了场。
牛骨和牛汤继续转小火煮2个小时，用时把牛杂放漏勺里在牛汤里烫一下，给碗里打牛汤加调料倒上烫过的牛杂。牛肉，牛杂，老卤汁，香料，花椒，白酒，盐，味精，辣椒油，酱油，花椒准备好后将牛肉切成块，准备炒锅加水烧热，放入牛杂和牛肉焯水，捞去浮沫后捞出，将花椒和香料用纱布包扎成香料包，另起炒锅，放入牛肉和牛杂，放入老卤汁，放入香料包，白酒和盐，加水，煮大约30分钟后改小火煮大约一个半小时。
小滋牛杂面馆(图)-牛杂面培训-老襄阳牛杂面由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。小滋牛杂面馆——您可信赖的朋友，公司地址：襄阳市鱼梁洲经济开发区旁，联系人：陈亮。