浸糖技术指导:
降低果脯甜度的另一方法是：改变过去传统生产果脯单纯使用白砂糖，用淀粉糖浆取代40～50%的蔗糖，这样，煮制成的果脯依然是吃糖饱满，但吃起来甜度适宜。
与传统果脯生产方法不同，采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外，国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。 一、 传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品，其外形如蜜饯，含糖量在70～75%以上，果脯的表面发粘。
设备用途：
真空浸糖锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于浓缩、浸糖、蒸发、腌渍、提纯等 是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜快速腌渍。如：大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等快速浸糖，酱菜及休闲食品调料快速腌渍入味，根据产量可配套抽空罐规格，罐体可以加装加温夹层，可安装温度自控系统；直径900mm以上配套气动开盖装置。
产品优点：
浓缩能力大：采用真空浓缩流程。比老型同类设备提高生产率5-10倍，降低能耗30%，具有***小，回收效益高的特点。
蒸发速度快：浓缩液料：本设备采用外加热自然循环与真空负压蒸
发相结合的方式，蒸发速度快，液料在全密封状态无泡沫浓缩，用本设备浓缩出来的药液，具有无污染，药味浓的特点。
清洗方便：打开加热器的上下盖即可进行清洗。本设备操作简单，占地面积小。
随着社会的不断发展，人们对食品的要求越来越多，品质要求也越来越多，这就必然的用到大量的人力物力投入到食品加工行业里，工作量大，品质保证不了，让很多的食品加工企业很是头疼，现在，全自动地瓜真空浸糖设备厂家加工，高科技的时代的产物来了，中润机械-食品加工设备生产厂家，是***生产食品加工机械行业的，针对食品加工业，餐饮业研发出了一系列的炒锅、行星搅拌炒锅、蒸煮锅、杀菌锅、真空浸糖锅等等高品质设备，为连锁商业的建立提供便利，使企业具有设施优势，减少浪费，降低成本。
