地域之味即土壤、品种、气候与水土不同,造就不同的咖啡风味,是精品产区咖啡。简而言之,精品咖啡应该是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡。
但这样听来也有点含糊啊,怎样才算是高品质?后来成立的欧洲精品咖啡协会SCAE则提出标准:杯测分数达到80分以上,才是称作精品咖啡。现在SCAA与SCAE已经合并成为SCA,对精品咖啡的定义也就一致合并,飞马E98手控半自动咖啡机,也就是说:通过综合杯测(盲测),分数为80分以上的就可以定义为精品咖啡豆。盲测分数80分以下,则归为商业豆。

知名咖啡人 Scott 在台中以玻璃、木头打造的设计咖啡空间。店供应自烘咖啡、冷热饮、比利时松饼等简单饮食。两层楼的独栋设计,和平里街道咖啡,一楼为开放空间,二楼为店家烘豆之地,不时飘出迷人咖啡香气;大面积玻璃外窗,让咖啡屋内的采光***,拉瓦萨咖啡豆销售,入内品尝咖啡,也像是沐浴在台中的温暖晨光中。因当地阳光充足,大门口常晒着新鲜咖啡豆,偶遇不妨细心欣赏,享受独特体验!
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