电热锅选购原理
1：在选购电热锅时，应观察锅的外观是否完好，是否有残次，磕碰。
2：电源线应是三芯线，电源插头应是三脚带有底线的插头。
3：在选购时，试一下电炒锅的升温、温控是否良好。
4：插上电源插头，电热蒸撑炉，开关温控按钮置"开"位置，电热蒸撑炉定做，指示灯是否亮，
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电热锅选购原理：
多功能电热锅锅体的选择：现在市面所见很多是带有不粘涂层的铝合金锅，挑选时应仔细检查不粘涂层的表面质量，表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，锅体处表面应色泽均匀，无凹陷，电热蒸撑炉品牌，手柄应牢固，由于加热时锅体温度高，有些锅还带有提手。
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电热蒸撑炉的维修方法
（1）由于长时间超负荷使用或进水原因造成触点已分不开、磁钢没有弹性，弹不起来而一直加热造成糊锅。办法：高速触点间距，如果无弹性或烧坏，换触点：换新磁钢。
（2）磁钢跳闸温度不对，不同大小的锅用的磁钢跳闸温度不一样。例如700W锅用2500W锅磁钢就容易糊锅。办法：换相匹配的磁钢。
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