众所周知，我们平时所使用的日晒盐是经日晒蒸发使海水、卤水浓缩结晶而制得的盐。性状及功能产品色白，并含有适宜***需要的钙钾等离子。那么日晒盐和我们平时所使用的工业盐都有什么区别呢。
1、外观差异。日晒盐比工业盐更细更白，颗粒更均匀。
2、内在成份。日晒盐富含***所必需的各种矿物质，在监测时，我们会发现钙、镁、钾等离子的含量普遍高于工业盐，都为***所必需。而工业盐含有微量杂质。
3、日晒盐生产加工过程完全符合绿色食品要求。除质量指标高于工业盐外，属绿色食品，食用更安全。
在食用盐出厂前都会经过严格检验，各项指标都符合***规定食用盐标准。一般来讲，正规食用盐质白，呈细沙状，水分很少，工业盐价格，用手揉捏时不会有凝结感。工业盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，工业井矿盐外形与食用盐相似。
从包装外表看：假食用盐的包装袋质地较次，颜色比较鲜艳。
从封边锯齿看：假食用盐的袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。另外，整的食用盐袋子封边比较正规，封边两头的宽度相等，但假盐的袋子往往一端会比另一端长一些。
从防伪标识看：食用盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假食用盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。
从产地看：因为盐产品销售有严格的地域性。
工业盐使用：
EDTA是一种重要的络合剂工业盐。 EDTA工业盐用途很广，可以用作漂白，阿拉尔工业盐，染色助剂定影液体，纤维加工助剂，化妆品添加剂，血抗凝，洗涤剂，稳定剂，合成橡胶聚合引发剂的着色感光材料冲洗加工，EDTA是具有代表性的物质螯合剂。稀土元素和过渡金属可以与碱金属，以形成稳定的水溶性络合物。
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