鹰嘴豆-熟鹰嘴豆-产地直发(优质商家)

大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，捞出

青红辣椒洗净切小丁

把鹰嘴豆装碗里，加青红辣椒丁

加生抽、麻辣油，拌均匀即可

注意事项

鹰嘴豆侵泡的时间越久，越好煮熟

卤的时候小火慢煮，也可以用高压锅压制

鹰嘴豆一罐，鸡腿一只，蚝油一勺，芡粉少许，料酒半勺，盐适量，糖适量

做法

1.鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟

2.炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆，蚝油，盐糖，大火炒1分钟即可出锅

很多阿拉伯人用皮塔饼蘸著鹰嘴豆泥吃就是一顿***常见的饭餐了。据说鹰嘴豆主要产于印度和巴基斯坦。这道菜乍看上去白白的一团，还以为是奶酪，其实是把鹰嘴豆磨成豆蓉，浇上芝麻酱，淋上橄榄油，再配上的东方香料混合而成。豆泥的味道酸中带咸、醇和甘香。用酱料来配无味的主食会增加出很多与众不同的味道。

公元前2000多年在尼罗河流域已有栽培，据《中国农业百科全》记载；该品种主要分布在世界温暖而又干旱的地区。1986年种植鹰嘴豆的***约40个，收获面积为1045.6公顷，总产量约784.2万吨，是印度大食用豆类作物，我国的新疆、甘肃和云南也有少量栽培。由于长期的地理隔离，这个种产生了许多变异，根据这些变异，种性可分为四个族，即地中海族、欧亚族、东方族和亚洲族。前两个族的种子较大，种皮白色；后两个族的种子较小，种皮红色或褐色

其中纯蛋白质含量高达28%以上，鹰嘴豆，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4一6%，并且每100g鹰嘴豆所含的钙高达350mg，磷320mg，鹰嘴豆怎么吃，铁的含量达47mg，***C、B1、B2含量高达12mg，高于其他大部分豆类。

而且吃鹰嘴豆对我们健康也有很大好处，首先对鹰嘴豆来说，鹰嘴豆产地，营养价值是非常丰富的，而且在鹰嘴豆里面蛋白质的含量高的，而且在鹰嘴豆中大多数都是植物蛋白，比较有利于***吸收。同时再加上鹰嘴豆里面氨基酸的成分高达十几种

鹰嘴豆是蔬菜中的一类，而鹰嘴豆是不经常见到的，在南方地区比较盛产，熟鹰嘴豆，鹰嘴豆和辣椒配合食用味道会更加的鲜美，但是的一定要将鹰嘴豆煮熟，如果没有煮熟的鹰嘴豆对身体是***的

食材

鹰嘴豆 300g

青辣椒 半个

红辣椒 半个

麻辣油 1茶勺

盐 2茶勺

老卤 300g

花椒粒 5个

十三香 5g

生抽 1茶勺

方法/步骤

把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时(一夜)

捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐，加十三香