汪曾祺虽然喜欢吃“油大”的菜，但对茶油却鲜有认识，在他的作品中甚至就没有提到过茶油。
我读过他多本谈吃的小册子后，感觉汪曾祺虽然是美食家，但对烹饪中的用油，并无深入的研究。他只是 多次重复了袁枚在《随园食单》说过的话：“炒青菜须用荤油，炒荤菜当用素油。”他在《炒青菜》中 写道：“炒青菜用猪油，火爆，慎用酱油，起锅时一般不烹水或烹水***，不盖锅或盖锅时间甚短。这 样炒出来的青菜不失菜味，且不变色，视之犹如从园中初摘出来一样。”
总体而言，汪曾祺喜欢食用猪油。香，好吃，味道鲜美就是标准。———这怪不得汪先生，那个年代，哪有那么多的胖子？哪有那么多的莫名其妙的怪病？更很少听到饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多 不饱和脂肪酸这些拗口且令人费解的营养学名词了。
中国人的饭局讲究***多，恐怕没有哪个***能够与之相比，上什么菜，喝什么酒，讲究***。然而，做菜用的什么油往往被忽略了。在饭局上，你听谁问过，某某菜是用什么油炒的？
没有。 其实，有许多美食是离不开脂肪的，或者说，美食不一定都是对健康有利的。依汪曾祺的学识，不一定不知道这个道理，新余山茶油，但作为美食家，汪曾祺有一套自己的理论。那就是，一个人对生命之长还是对生 命之宽的选择———既然生命之长是不可求的事，那么可遇又可求的美食又何必放弃呢？因为美食在人生的宽度中。
实际上，即便素油，也是有很多讲究的，花生油、菜籽油、大豆油、玉米油等等，其内在的成分， 各有千秋，它们之间的差别，我们是很难分辨的。我们能做到的就是———能买得起什么油就吃什么油，而不是吃什么油就有什么油。
中国在一天一天发展进步着。当我们和全世界一起欢呼中国奇迹的时候，我们或许忘了，饿肚子是什么感觉，没油吃的清汤寡水的日子我们是怎么熬过来的。我们连手都没有挥一挥，野生山茶油，就告别了粮票布票 ***和油票。甚至，坐在家里打个电话，就会有人在你需要的时候，送来快餐。
在整个人类的历史中，我们从来没有像现在这样拥有如此丰富的食物。然而，我们却越来越多地陷入了对食物的恐惧中去。不敢吃，担心猪肉、鸡蛋、牛奶里有各种各样的***物质；不能吃，因为有三高症；不想吃，因为宰杀的场景太残忍了。在仓廪实的时代，人们对吃开始有了更高的迥异于以往的定义。
我们面对着更多的选择，但我们却很难作出选择了。 时代已不是过去的时代，我们可以问一问吃什么油更有利于健康了。21 世纪的美食标准，不能仅限于汪曾祺先生的“香，好吃，味道鲜美”了吧？
感谢您关注绿达山茶油，欢迎您随时致电垂询!
有意代理绿达山茶油可以通过留言或电话与厂家取得联系，欢迎您的加入
再普通的家常菜，也有想不到美味。
夏天到了，大家食欲普遍下降，***适合吃一些清清爽爽的爽口菜，凉拌土豆丝即家常又容易操作，老少皆宜。
用料：土豆丝干辣椒山茶油蒜
准备食材：1.土豆两个、蒜适量、干辣椒适量。将土豆去皮，清洗干净。（土豆选择椭圆形的、新鲜的，这样比较好切丝）
2.开始切片。片切要切的薄厚匀均，大概在1.5毫米左右。然后整齐的排列在菜板上，山茶油的***，不要将顺序打乱。切好的土豆丝要放到凉水中浸泡，以免土豆氧化变色。
3.将蒜切末、干辣椒切段备用。锅中加适量的水，水烧开后将土豆丝放入锅中，再加少许山茶油，焯一分钟后捞出过凉水。
4.锅中加适量山茶油，油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味，然后关火。
5.将辣椒油直接浇到蒜末上。往土豆丝中放两勺白醋、几滴香油拌匀均即可。
有意代理绿达山茶油可以通过下方招商政策了解厂家提供的支持和代理要求，通过留言或电话与厂家取得联系
给大家科普一下
吃油看营养
油是我们日常饮食中不可少的营养来源，***每天需要摄入七大营养元素中，脂肪占总热量的35%，山茶油产量，而脂肪总量的70%以上来自食用油；
每天摄入的食用油，对人的健康起着至关重要的作用。
一瓶食用油对身体是否健康，它的营养是否丰富，那就先要看它油酸（单不饱和脂肪酸）含量的多少。
山茶油的油酸含量是目前食用油里比较高的！
除了不饱和脂肪酸，其中还含有许多其他营养物质，例如角鲨烯，***E、茶多酚等，具体***请自行百度。哈哈哈哈
感谢您关注绿达山茶油，欢迎您随时致电垂询!
有意代理绿达山茶油可以通过下方招商政策了解厂家提供的支持和代理要求，通过留言或电话与厂家取得联系
山茶油的***-新余山茶油-绿达山茶油(查看)由河南绿达山茶油股份有限公司提供。河南绿达山茶油股份有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在河南 郑州 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***绿达山茶油和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事茶油品牌，山茶油厂家，茶籽油品牌的厂家，欢迎来电咨询。
