通常,面对外在的竞争,当家数越多,同类型或相似的越多,在短时间内就会造成磁吸效应,本店的营业额会降低.若再遇到大型的陕西凉皮加盟店或综合性小吃店的竞争,坦白地说,小型的店实在很难抗衡,无论就气派、格调、空间、宽敞、舒适、面子、感觉、气氛、交通方便性、地理位置、品牌知名度等,的确它们占尽优势,有可造成大家都在比大间、比财力、比装修,那对没有资金的人来说好像很不公平.
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好的顾客源于好的产品,好的产品源于好的工艺。赵家凉皮的制作对工艺的要求还是比较讲究和严格的。单凭道听途说,一知半解,或者单靠猜测和模仿是不会做出好的产品的。没有规矩不成方形。本公司长期从事凉皮行业,深蕴此道。对凉皮的制作,凉皮专用辣椒油,麻油,料水的制作都很有独到之处。我们的调料系列是由三十余味天然植物调料烹制而成,配方结构合理,制作工艺精良,产品在当地颇具特色,深受欢迎。
对于一座城历史的追溯,食是躲不开的必须要提。秦镇的皮子在历史出了名的。秦镇米皮是陕西户县秦镇的有名特色小吃。特点用四个字来描述:筋、薄、细、穰。米皮本身色白如雪,光润如脂,再配上佐料蔬菜、豆芽、辣椒油、香醋,回味无穷,别有风味。面皮为汉族特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。
