发酵豆制品
黄豆的营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。如果加工成豆腐、豆浆等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在***内的吸收和利用。我国传统的发酵豆制品，如豆酱、豆豉、腐乳等，更是极富营养的美味佳品。
黄豆制品经接种霉菌发酵后，经微生物作用，在其新陈代谢过程中，大批量收购大豆，使不同的物质进行分解，产生了***所需的多种营养物质，如有机酸、氨基酸等，具有特殊的鲜香味，能刺激食欲，有助***的消化吸收。***B12是***重要的营养素，豆类发酵食品中含量丰富。如臭豆腐、腐乳、豆酱、豆豉、酱油等，高价收购大豆，含有不同含量的***B12。
发酵豆制品不仅可以助消化，还有促进***造血、营养***的作用，既可减慢老化、增强脑力、提高肝i脏的解i毒功能，又能降低i***、解除疲劳。***还将***列为一味***，使用十分广泛。
黄豆纤维质富含皂草甙，还含有属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)和染科木苷，以及大豆皂苷。黄豆具有减少体内胆固醇的作用。据澳大利亚研究者指出，***中分泌消化脂肪的胆酸，是在肝i脏内由胆固醇合成，含皂草甙的食物纤维质能吸收胆酸，并使之随粪便排出体外。胆酸的消耗，必然要动用体内胆固醇继续制造以资补偿，从而促进了胆固醇的代谢，不仅有助于减少胆固醇的沉积，而且间接起到保护心脏健康的作用。
深层施肥施肥方式：在一般情况下，肥种分开，施于种侧下4-5厘米，化肥用量可以调节。每667平方米施磷酸二铵20公斤以上时，收购大豆，可分层施入：上层种肥深度5-7厘米，施肥量占1/3；底肥深度10-16厘米，施肥量占2/3。或者在前茬作物收后，把发酵好的有机肥均匀的撒施于地表，然后用耙将肥料耙入土中，粪、土充分混合后进行深翻，翻后耙瓶耢细起垄，也可平种大豆。精细播种合理轮作：***i好选正茬，不重、迎茬种植。
细致整地：根据前茬作物进行伏秋翻，深度22-25厘米，作业时不起大土块，不出明条、垡块，要扣严、不重、漏。
土壤水分：整地后土壤水分含量（干土重%），播种时应为22%左右，确保种子正常吸水出芽。
适期播种：夏播大豆在小麦收获后，只要墒情适宜，即可播种。***i佳播期为6月10日至25日，***晚不能迟于7月上旬。
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