








真空油炸食品的吸湿性
松脆的食感是真空油炸食品的特点,要保持油炸食品的松脆性,其水分含量应控制在5%以内,因此贮存时的吸湿(防潮)问题应认真考虑。真空油炸食品吸湿性强主要是真空油炸具有膨化使用,其产品***呈现多孔结构,因而吸湿性强,不同的真空油炸食品其吸湿能力不同。农产品的真空油炸食品的吸湿性强于肉食水产品的真空油炸食品。
总之,真空油炸食品要保持其松脆性和保证有较长的保质期,应进行真空充氮防潮包装。该包装可根据所包装的不同品种,选择充氮纯度,低温油炸机,直接抽真空充氮,为所包装物品造成缺氧小环境,使之既保持活性又***其呼吸及霉菌的滋生,能保持被存物品的干燥,防止受潮而产生霉变。

油炸机单机系列适合于炸辣猪肉丝、炸鸡爪店、快餐店、食堂、连锁店、超市、中、小型油炸食品加工企业,广泛应用于肉类、水产、蔬菜、面食等食品的油炸加工,以电为加热能源操作简单,炸制出的食物不但色、香、味俱佳,真空油炸机,外观干净美观无黑渣,而且提高了产品质量,延长货架期。
设备介绍:小型食品厂专用油炸机:适用范围广,可炸制肉饼、鸡块、薯条、薯片、油条、春卷、休闲食品等。
设备性能:不锈钢材质、双槽炸区,可设定不同油炸温度、油水分离、自我清洁、自动控温、配有漏电保护装置、炸制食品互不串味、环保,油烟少。

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