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中链脂肪酸（MCT）有 6-12 个碳原子，它同样可以为***供能，但相较于长链脂肪酸，MCT 的优势在于 走捷径——它可以不经过淋巴系统，就被肝1脏快速代谢成 酮体，给身体供给能量，这个过程只需要 30 分钟。除了能够快速产酮、供应能量，MCT粉辛癸酸甘油酯， MCT 还有个特性：不容易被储存成脂肪。在***研究上，马来西亚辛癸酸甘油酯，MCT 已经被证实能够 帮助***，此外还有 强化大脑、抗疲1劳、改善胰岛素敏*** 等作用。

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ODO作为一种特殊的食用营养酯类食品添加剂，符合天然、营养、多功能的方向，被列入我国GB2760-80《食品添加剂使用卫生标准》，在国内香精香料中的应用已逐步扩大。1996年被卫1生部批准可用于各种食品，而且用量不受限制。

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由于中链脂肪酸的链比较短，在没有发生延长碳链的代谢反应前，它们不能作为脂肪细胞的结构材料被使用。，因此不会导致发胖。中链甘油三酯（ＭＣＴ）在奶粉中的主要作用是能够被宝宝快速直接的吸收，迅速补充能量，并且ＭＣＴ不同于一般长链脂肪，它不会在身体里储存从而导致宝宝发胖。

LCTs通常以脂肪的形式存在于在***内，而MCT确实身体能量的动力，在***内可以迅速地消耗掉。amp;#10;椰子油是自然界含有MCTs***丰富的生物，饺子皮辛癸酸甘油酯，MTCs能够促进新城代谢，有助于***， 在学术界我们把这种促进作用称为产热。

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食品乳化剂也称表面活性剂，或说是使互不相溶的液质转为均匀分散相（乳浊液）的物质，添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油（疏水性物质）和水（亲水性物质）形成稳定乳浊液的食品添加剂。辛癸酸甘油酯用途：1.婴***食品。对早i产儿和虚弱***的生长发育有很好的促进作用。

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辛癸酸甘油酯GTCC已被列入GB2760-96，GB12493-90 食品添加剂分类和代码标准;已广泛地应用于食品、医1药、化妆品等行业并已被证明对***无任何刺激性。辛癸酸甘油酯GTCC粘度较低，可作为保湿因子的基料，化妆品的稳定剂，防冻剂，均质剂。作为有特殊***的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用做食品生产的消泡剂和防腐剂。