日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义05
挖掘小成本的大价值，时令菜卖出高价值
日本人是世界上较注重季节变化的民族，吃寿司也讲究吃“时令鱼”，懂得吃“时令鱼”，才能吃到好状态的鱼肉。
时令菜也是日本比较擅长的，他们善于利用地域食材，做时令菜。
不仅是主菜，配菜也注重时令，油菜花、春笋常常会出现在春季料理中，让菜品清新自然，十分应景。
借鉴点
现在人们普遍注重***，餐厅除了研发新产品，是不是应该注重挖掘时令菜？以小成本获得更大的价值是餐饮人应该考虑的。
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日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义04服务员工作服
日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义04
主题餐厅有特色有料花样多质量佳
日本人在很多方面都非常具有想象力，一个简单的餐厅，就可以变着方儿整出多个花样。在日本，主题餐厅很普遍，如：海贼王主题餐厅、动漫主题餐厅。
除了空间装潢上别有巧思，各种奇葩的料理更是店内的一大卖点。在装饰有特色的基础上，更注重产品的质量。
借鉴点
一般来看，国内的主题餐厅很多都重视形式，轻视菜品，华而不实，而日本的则是围绕这主题，非常注重菜品，这才是真正的主题化。
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日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义07
非主菜代表的是生活态度，高毛利甜点
甜点的菜不是主菜，但是有很强的***。日本餐饮在餐后奉上甜品，其意义一方面在于解油腻、刺激味觉，一方面将甜点作为***后一道菜，将是一顿餐的点睛之笔，能够给顾客美好的味觉回忆。
借鉴点
只会做餐不会做饮，就不叫做餐饮。虽然甜品价格不算便宜，但对于消费者而言，除产品本身外，更是消费了一种生活态度，所以高价格也为市场所接受。好饮料和好甜点具有天然社交属性，留得住汉子、勾得住妹子，高毛利也能长流水。
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