速冻冷库的贮藏效果
（1） ***呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2） ***水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3） ***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
（4） ***某些后熟酶的活性，***乙烯产生，延缓后熟和***过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
优点
快速冷冻食品具有如下优点：
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
(3) 细胞***内部浓缩溶质和食品***，冷库安装，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短。
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地控制微生物的增长及其生化反应
(5) 食品在冷冻设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
食品冷藏库的库温设定为0-5℃，可以满足大多数食品的储藏温度的要求。北京浩爽制冷工程冷藏库的制冷系统配置上选用了美国艾默生谷轮品牌压缩机的全封闭风冷式冷凝机组，拥有***制冷、环保节能的性能优点。为保障冷库运行良好稳定，在知名品牌厂家上定制了含微电脑温控器、交流接触器、空气开关和过载保护等功能的冷库专用电控箱。是冷库温度稳定坚实的保障。
北京浩爽是您值得信赖的冷库建造***公司，冷库工程，在设计，施工、调试、和冷库***方面有丰富的经验，如果您想了解更多冷库建造方面的问题，欢迎您来电咨询！
冷库安装
1、冷库设备材料配套主要有：冷库板、库门、制冷机组、制冷蒸发器(冷风机或排管）、微电脑温度控制箱、膨胀阀、连接铜管、电缆控制线、库灯、密封胶、安装辅料等。
2.冷库整体拼装时应与墙体及屋顶留有间隙，冷库地板安装平整，冷库库体的顶板、地板、立板安装好后，顶与立、立与地板之间修正平齐并锁紧。
3.冷风机安装
1、选择吊点位置时，首先考虑空气循环好的位置，其次在考虑库体结构方向。2、冷风机与库板间隙要大于冷风机的厚度。3、冷风机所有吊栓应全部紧固，并用密封胶将螺栓及吊栓穿孔封闭，防止冷桥和漏气。
机组安装
1、半封或全封闭压缩机都应安装油分离器，并在油分内加住适量机油，蒸发温度低于—15度时，应加装气液分离器并加装适量冷冻机油。2、压缩机底座应安装减震胶座。3、机组的安装要留有维修空间，便于观察仪表和阀门的调节。4、高压表应安装在储液灌阀门三通处。5、机组整体布局合理，颜色一致。各型号机组安装结构应保持一致。
管道安装
1、铜管管径的选择应严格按照压缩机吸排气阀门接口选择管径，当冷凝器与压缩机分离超过3米时应加大管路直径。2、冷凝器吸风面与墙壁保持400mm以上距离，出风口与障碍物保持3米以上距离。3、储液罐管径进出口管径按机组样本上标明的排气和出液管径为准。4、压缩机吸气管路和冷风机回气管路不得小于样本标明的尺寸以减少蒸发管路内部阻力。5、调节站制作时，冷冻库建造，每根出液管应锯成45度斜口，插入到底端，冷库，进液管插入调节站管径的4分之一处。6．排气管和回气管应有一定坡度，冷凝器位置高于压缩机时，排气管应坡向冷凝器并在压缩机排气口处加装液环，防止停机后气体冷却液化回流进入 高压排气口处，再启机时造成液压缩。7、冷风机回气管出口处应加装U型弯。回气管路应坡向压缩机方向，确保顺利回油。8、膨胀阀应安装在尽量靠近冷风机的位置，电磁阀应安装水平，阀体垂直并注意出液方向。
库板安装
库板库面内外金属板不得相连防止形成冷桥，冷库板间密封胶涂打均匀。库门安装平直严闭开启自如。机组安装的位置要便于观察和维修调节。膨胀阀温包要加厚保温。风机、膨胀阀、过滤器安装位置要便于维修等等。
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