烤全羊价格-江城肥仔（武汉）餐饮-江汉烤全羊

江城肥仔虾庄·烤全羊起源于武汉，由湖北知名企业家曾振湘创办，迄今已愈十八年。肥仔系列还包含肥仔宴汇、肥仔总厨、自助餐品牌菲德堡等，“江城肥仔虾庄·烤全羊”为专著小龙虾的餐饮品牌。

羊肉 生姜——温经活1络，内蒙烤全羊，养护关节秋冬季节是关节1炎高发、加重的季节，适当进补，江汉烤全羊，增强体质，可以多吃些羊肉，炖煮的时候多放些生姜，能够帮助温经活1络、暖身驱寒、保护关节。

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广河羊肉是甘肃省临夏回族自治州广河县的回族群众***宾客的特色菜品，也是广河县的特色民族美食。广河羊肉是以我国特有细毛羊为资源开发的羊肉。选用广河本地羊，剥掉羊皮、取尽五脏，然后囫囵下锅，调以用纱布裹得花椒、姜片草1果等佐料、撒足量的食1盐，加火煮，是香料入味。

江城肥仔虾庄·烤全羊起源于武汉，由湖北知名企业家曾振湘创办，迄今已愈十八年。肥仔系列还包含肥仔宴汇、肥仔总厨、自助餐品牌菲德堡等，“江城肥仔虾庄·烤全羊”为专著小龙虾的餐饮品牌。

制作流程1.将羊宰杀，用 80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小1茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，烤全羊价格，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约3～4小时，蒙古烤全羊，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。5.食用时先将整羊卧放于特1制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌。