餐饮业厨房工程规划设计要服从经营规划,经营规划要抓住市场的需求变化。世界上还没有可以制作所有美食的厨房,每个厨房都要自己的取向***。餐饮业厨房从经营规划到厨房工程规划设计,是以个权衡取舍的运筹过程,还没有任何一个环节法则可以规范各类厨房工程规划设计全过程。正因为有很大的弹性空间,不是硬性决策过程,更增加了餐饮业厨房规划设计的随意性,使规划设计应该遵守的规律和规范常常别忽略。
酒店厨房也有酒店,食堂厨房不同的地方,是设备档次的要求。饭店厨房设备不如酒店厨房设备高,也不像餐厅厨房设备那么大。酒店厨房设备对饭菜要求很高,学校厨房工程,设备型号也不太小。如果饭店规模较小,饭店厨房必须考虑各种功能和设备的用途。热食品的功能可以组合在一起,货架和冰箱可以分为热厨房或粗糙的加工室,而不是仓库。粗加工区和洗碗区可以合并,在粗加工室使用三星级池清洁餐具。设备将选择相对低端,但仍需满足卫生、消防、环境评价等要求。
各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅***。厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外***就可以优化厨房功能,提高工作效率。
餐厅厨房设计***性越来越受到国内酒店业的重视,因为餐饮收入占酒店营收的50%以上,然而餐饮收入所占比例虽高,但餐饮的利润不高,其运行成本较高,其中水电气占有很大比例。如果将水电气成本降下来,就等于创造了纯利润。水电气消耗多少与餐厅、厨房的设计***与否有直接的关系.
广东通达厨房设备制造有限公司根据通风市场的发展趋势,制定以严格而规范的下料及生产工艺和标准来规范安装,坚持以全程无忧的***技术为客户服务,以高品质和***位来满足客户的需求,争取走在通风管道加工与制造领域的前沿,以此获得企业与客户利益共赢的正向效应。在未来的扩展过程中,公司采取薄利多销战略,以客户的利益至上,为客户提供服务,我们将一如既往的恭祝行业同仁、产业链客户,事业大发展,双利双赢。
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通达公司通过简单的创意设计理念,眼光及角度为每一位客户精心的选配实用性强大、功能性完整、后勤保障性流畅的厨房设计。公司成功的设计了多项星级酒店厨房工程的同时,也和世界上的厨房设备及洗衣房设备厂家保持着密切的联系和合作,不断获得来自他们的技术资料,予以顾问设计工作的支持。在众多方面的支持下,南昌思创厨房工程设计有限公司不断积累和丰富设计经验及理念,呈现出了一个个高质量,商用厨房工程,***率,高产量并节省劳动力的厨房。通达厨房工程设计有限公司一直以来本着中立的,***的,公平的设计顾问原则,竭诚为我们的客户提供***满意的服务。
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