黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。
黄豆中含有的不能被***吸收又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，可以避免了吃黄豆后发生腹胀。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的***利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。
科发豆芽机做出的豆芽品相好、口感佳，豆芽机选青州科发豆芽机械
大豆高蛋白、低脂肪，且其蛋白质利用率高，因而有“植物肉”的美誉。令人遗憾的是，大豆中含有很多“抗营养物质”，比如植酸和胰蛋白酶***剂分别干扰铁、锌等矿物质和蛋白质的吸收。在大豆发芽过程中，植酸酶(具有水解植酸的特性)活性不断升高，致使大豆中妨碍钙、锌、铁吸收的主要***因子植酸的含量下降40%。促进钙、锌、铁吸收的***B2、天门冬氨酸等游离氨基酸以及一些对身体有益的酶都明显增加。另外，***c由原来的0增到40毫克/100克。数据表明，发芽3天左右、长度约3～5厘米的豆芽营养。
常吃豆芽，能清肠胃，豆芽机，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的bao健作用。临床上用豆芽煎汤治*、tang伤等外伤***。豆芽中含有的核黄素可用来治口腔*疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
从口感上来说，豆芽菜更细腻，吃了不容易胀肚。豆芽菜可以用来做凉菜、熬汤和炒着吃外，做法多样而且简单，豆芽机多少钱一台，大家平日可以多食豆芽哦!
蔬菜供应主要有三个环节，一是生产，二是疏通，三是贮备和销售，豆芽机设备，缺一不可。规模化生产豆芽是理想的鲜嫩蔬菜之一，黄豆芽去皮机，因为对豆芽的生产品质提出更高的要求，并需要相应科技支撑，主要以下几个方面：
加强豆芽产品安全生产与检测。豆芽的优质生产是豆芽流通的首要环节，它关乎着广大消费者的身体健康，因此产业需要一体化的生产设备与技术体系作为支撑，同时还要加强岗位人员的素质教育与技术培训，促进生产工艺创新。另外质监部门也要加大对豆芽制品生产加工者的监督管理力度，规范生产加工行为，对质量达不到标准要求的豆芽制品，按一律不得出厂（场）裁决。
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