橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。
碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性
食品工业中一种应用***广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等。
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小苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，工业级小苏打，使用过多会使成品有碱味。
西点中加入“过量”的小苏打粉，除了使西点有上述***风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸，小苏打，嘴唇发麻，短暂失去味觉等征状。
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碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐烂粪便产生的臭气来自其中的酸，食品级碳酸氢钠，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。
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