70 年代则发现葡萄籽是提取原花青素的更好资源, 葡萄籽提取物中原花青素含量可高达95%。理化特性和提取理化特性 葡萄籽提取物原花青素呈白色粉末, 溶于水，有涩味。UV 在280nm 有强吸收。在酸性溶液中加热可降解和氧化形成花色素(Bate -***ith 反应)。提取和分离，采用等极性较大的溶剂冷浸, 提取物用其他溶剂萃取的, 萃取物用柱层析方法分离, 包括葡聚糖凝胶柱层析、MCL-gel CHP-20P 柱层析、手性吸附柱层析、高xiao液相层析等。
葡萄虽然在各种土壤（经过改良）均能栽培，但以壤土及细砂质壤土为主，砂质土虽透气性能好．但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间。其保水保肥能力较强，多数较为肥沃，化学肥料主要提供氮、磷、钾三要素，有些化肥也含有大量钙、镁、硫，使用化肥效果虽然明显，但使用过量易造成肥害，尤其钾肥用量应小心。
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葡萄籽提取物的分离方法有水提法及溶剂提取法、大孔树脂法、超滤法；
水提法及溶剂提取法主要利用其溶解性的特点所采取的方法，后者为常用的方法用柱层析法分离。其操作简单，但是提取时间比较长，提取效率比较低。还可能会有残留物，造成对产品的污染。使提取时造成不便。常规品质评价包含外观、溶解性、灰分等。
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